Rucola

La rucola, è una pianta erbacea della famiglia delle Cruciferae. Originaria dell'area del Mediterraneo e dell'Asia centro-occidentale, oggi è coltivata anche in altre parti del mondo. E' una pianta erbacea molto odorosa , si presenta con foglie superiori di dimensioni diverse rispetto a quelle inferiori e con una forma che ricorda una lancia. Ha un sapore amarognolo, tendenzialmente piccante e in cucina si può consumare sia cruda che cotta. La rucola è, inoltre, ricca di calcio, e contiene anche ferro e vitamina C.