Prezzemolo

Pianta appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, il prezzemolo cresce spontaneamente nei climi temperati: è, infatti, molto sensibile al freddo e, nel caso si scelga di coltivarla, bisogna che durante l'inverno sia riparata. Le foglie si usano per condire i cibi, in quanto hanno un sapore che ravviva quello delle altre erbe, ma va consumato e utilizzato crudo per mantenerne il gusto: nei piatti caldi va sempre aggiunto a fine cottura. Il prezzemolo contiene preziose vitamine quali A, B1, B2 e C.