Cipolla

La cipolla è una pianta della famiglia delle Liliaceae che può arrivare anche ad un metro e mezzo di altezza. Questo ortaggio viene utilizzato sia per le sue qualità organolettiche sia per il contenuto di sali e vitamine in essa presenti. Esistono vari tipi di cipolle differenti per forma, colore e a seconda del periodo in cui viene effettuata la raccolta (primavera-estate o autunno-inverno).

La cipolla viene utilizzata anche per le sue proprietà farmacologiche: infatti è diuretica e depurativa, emolliente ed antisettica.